Viennoiseries
Croissant pur beurre
Feuilletage artisanal au beurre AOC
Notre croissant est l'emblème du savoir-faire viennois du Fournil de Melchior. Le feuilletage est réalisé à la main en trois tours, avec un beurre de qualité supérieure. Dorés à l'œuf et cuits à haute température, ils développent une couleur ambrée et un parfum de beurre incomparable.
Composition & méthode
- Beurre de tourage supérieur
- 3 tours de feuilletage
- Dorure à l'œuf
- Cuisson à 185 degrés
Matière première
Un beurre choisi pour son goût et sa régularité
Sa texture et sa qualité permettent d'obtenir un feuilletage généreux, doré et fondant.
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